Marmor-Guglhupf to go
07. September 2015
In meinem Küchenschrank stapeln sich viele Backformen für Minikuchen. (Davon kann man schließlich nicht genug haben!) Als ich die niedlichen Mini-Gugelhupf-Backförmchen aus Silikon im Haushaltswarengeschäft sah, konnte ich aufs Neue nicht widerstehen. Heute war es an der Zeit, sie endlich einzuweihen. Marmorkuchen hatte ich schon lange nicht mehr gebacken, also sollte es Mini-Marmorkuchen geben. Was ich an diesen kleinen Kuchen besonders mag: sie sehen nicht nur sehr gut auf der Tee-/Kaffeetafel aus, sondern sie eignen sich sehr gut zum Mitnehmen ins Büro oder in die Schule und sorgen dann in der Pause für gute Laune.
Zutaten
(für 6 Mini-Guglhupf-Backförmchen, à 100 ml)
- 90 g weiche Butter
- 70 g Zucker
- 2 Eier
- 2 EL Milch
- 110 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Vanilleextrakt
- 10 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- weiche Butter zum Einfetten der Backförmchen
- Puderzucker zum Servieren (optional)
Zubereitung
Die Backförmchen mit Butter einfetten. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Butter und Eier schaumig schlagen, dann nach und nach die Eier, Milch, Vanilleextrakt und Salz unterschlagen. Mehl und Backpulver mischen, auf die Eiermasse sieben und unterheben. Etwas mehr als die Hälfte des Teiges in die Backförmchen füllen. Den restlichen Teig mit dem Kakaopulver verrühren und auf den hellen Teig geben. Damit das Marmormuster entsteht, einen Löffelstiel kreisförmig durch den Teig ziehen.
Die Mini-Minigugelhupf in der Mitte des Backofens 15 bis 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten in den Backförmchen ruhen lassen. Aus den Förmchen lösen und auf einem Abkühlgitter auskühlen lassen.
Kommentar
Hinterlassen Sie einen Kommentar