Koreanische Chili-Dipsauce
14. Juni 2015
Seit zwei Tagen sind wir stolze Besitzer eines Gasgrills. Zur Einweihung gab es Rumpsteak, koreanischen Chili-Dip, Salat, … Den Dip müsst Ihr unbedingt probieren! Er ist scharf, jedoch nicht zu scharf und hat eine feine süßliche Note, ohne süß zu schmecken. Der Geschmack vollreifer Chilis kommt deutlich heraus. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wiener Würstchen und vielem mehr.
Für den Dip verwende ich Gochujang, eine würzig-scharfe Chilipaste. Sie ist ein Grundgewürz der koreanischen Küche und wird aus feingemahlenen Chilischoten, Salz, Wasser, fermentierten Sojabohnen und Klebreismehl hergestellt. Eine einmal angebrochene Packung hält sich im Kühlschrank sehr lange und kann vielseitig zum Würzen eingesetzt werden. Gochujang ist im Asia-Supermarkt und im koreanischen Online-Shop erhältlich.
In ein Schraubglas gefüllt und hübsch dekoriert, ist der koreanische Chili-Dip ein schönes Mitbringsel, besonders, wenn man zur Grillparty eingeladen ist.
Zutaten
Für 1 Glas in der Größe eines Marmeladenglases.
- 12 EL Tomatenketchup
- 3 EL Gochujang
- 3 EL feiner Zucker
Zubereitung
Die Zutaten in eine kleine Schüssel geben und mit einem Schneebesen sorgfältig verrühren. In ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Dieses Rezept nimmt am Bog-Event It’s BBQ time teil, den Sandra von From Snuggs Kitchen und Zorra von kochtopf.me bei diesem tollen Grillwetter veranstalten.
Kommentar
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Sandra Gu
Einen Rest Gochujang habe ich noch hier und jetzt weiß ich auch, was ich damit anstellen werde – Danke
Und Danke für Deinen Beitrag zum Event!