USA
Zimt-Bourbon
17. Dezember 2014
Manchmal weiß man einfach nicht, was man zu Weihnachten schenken soll. Bei Geschenken für Männer ist es oft ganz besonders schwierig. Da kann es durchaus passieren, dass man auch eine Woche vor Weihnachten noch keine zündende Idee hat. Es soll sogar Männer geben, die auf die Frage „Was wünscht du dir zu Weihnachten?“ folgende Antwort geben: „Weiß ich nicht. Ich brauche nichts. Ich hab doch schon alles.“ (Mir käme so eine Antwort nie in den Sinn; ich könnte sofort eine lange Wunschliste erstellen.) Aber dann hatte ich doch eine Idee für ein Geschenk auf den letzten Drücker: mit Zimt aromatisierter Whiskey, abgefüllt in eine schöne Karaffe. Dieses Geschenk aus der Küche ist blitzschnell gemacht (abgesehen von der Zeit, die der Zimt-Bourbon ziehen muss). Entscheidet man sich für dieses Geschenk erst in der letzten Minute, gibt man die Zimtstangen einfach in die Karaffe, mit dem Hinweis, dass der Whiskey noch eine Woche „reifen“ muss. Man sollte auf jeden Fall hochwertige Zimtstangen (Ceylon-Zimt) verwenden. Zimt-Bourbon ist als Digestif geeignet aber auch als Zutat für Cocktails, wie z.B. dem Skylinda-Cocktail.
Kürbiskuchen mit Orangen-Ingwer-Sirup
08. November 2014
Ganz egal, in welches Land ich reise, von Haushaltswarengeschäften werde ich geradezu magnetisch angezogen. Darin zu stöbern kann wirklich spannend sein. Und meistens finde ich etwas, das ich unbedingt haben muss. Vor einigen Jahren, bei einem Urlaub in den USA, entdeckte ich in einer sehr schicken Williams-Sonoma-Filiale, dem Paradies für Haushaltswaren-Süchtige, eine Backform für Kürbiskuchen, der ich nicht widerstehen konnte. Das Rezept, nach dem ich meinen Kürbiskuchen gebacken habe, stammt von der Verpackung der Backform. Allerdings habe ich die Zuckermenge um 100 g reduziert. Der Kuchen ist dennoch süß genug. Statt einer Mischung aus Backpulver und Natron, wie bei amerikanischen Rezepten üblich, verwendete ich nur Backpulver. In den USA verwendet man meist Kürbispüree aus der Dose, das es dort in jedem Supermarkt gibt. Das Kürbispüree lässt sich aber auch ganz einfach selbst herstellen und ist sehr gut zum Einfrieren geeignet.
Skylonda-Cocktail
07. September 2014
Unser Umzug ist geschafft! Alle Kartons sind ausgepackt. Natürlich gibt es nach so einem großen Umzug mit gleichzeitiger Renovierung noch viele kleine „Baustellen“, aber das wird nach und nach erledigt. Jetzt haben wir uns erst einmal einen Drink verdient! Es regnet nicht und wir genießen einen schönen Spätsommerabend im Freien. Zu trinken gibt es einen Skylonda-Cocktail. Das Rezept fand ich im wunderschönen Kochbuch Ein Fest im Grünen von Erin Gleeson. Mich hat das Rezept für diesen Cocktail neugierig gemacht, da er auf einer ungewöhnlichen Zutat basiert: Zimtbourbon. Der Zimt wird mit Whiskey aufgegossen und soll drei Tage lang ziehen. Mich überzeugte das Aroma nach drei Tagen noch nicht so ganz und so gab ich ihm eine Woche lang Zeit. Eigentlich ist dieser zimtgewürzte Cocktail ein Getränk für kalte Tage. So lange wollte ich jedoch nicht warten, ihn auszuprobieren.
Vanille-Cupcakes
29. Juni 2014
Morgen wird mein Mäusezähnchen (ups, so darf ich mein Tochter gar nicht nennen, hoffentlich liest sie das nicht) 10 Jahre alt. Aus diesem Anlass poste ich schon heute das Rezept ihrer Lieblings-Cupcakes. Ich bereitete sie auch für eine Party in ihrer Klasse zu und sie kamen bei den Kindern sehr gut an, d.h., sie waren ruck zuck aufgegessen.