Lachswürfel im asiatischen Stil

Sojasauce, Reiswein, Reisessig, Honig, Rohrzucker und Sesamöl in einen Topf geben, unter Rühren zum Kochen bringen und bei großer Hitze ca. 5 Minuten einreduzieren. Die Marinade abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Lachs in 2 cm große Würfel schneiden und in einen Gefrierbeutel geben. Die Marinade dazugeben und vorsichtig vermischen. Im Kühlschrank 1 Stunde durchziehen lassen. Dann den Lachs in einem Sieb abtropfen lassen, dabei die Marinade auffangen. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Die Lachswürfel hineingeben und von jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und auf einen Servierteller legen. Das Öl aus der Pfanne schütten. Die aufgefangene Marinade in die Pfanne geben und bei großer Hitze ca. 3 Minuten einreduzieren, bis die Konsistenz sirupartig ist. Die Sauce über den Fisch träufeln und die gerösteten Sesamsamen darüberstreuen.