Eton Mess
20. Juni 2014
Ein köstliches Dessert kann auch sehr schnell zuzubereiten sein. Ein Beispiel dafür ist Eton Mess, ein Dessert-Klassiker aus England. Das Rezept ist seit dem 19. Jahrhundert unter diesem Namen bekannt. Ganz traditionell wird es mit Sahne zubereitet, aber auch in England passt man die Klassiker der heutigen Zeit an und macht sie fettärmer und leichter. In vielen Rezepten werden die Erdbeeren unter die Creme gerührt. Ich habe beide Komponenten schichtweise in die Gläser gefüllt, denn die Mischvariante sah mir dann doch zu „mess“ aus und beim Essen vermischen sich die Zutaten im Glas sowieso. Für Kinder ersetzt man den Erdbeerlikör durch eine Mischung aus Erdbeersirup und Zitronensaft oder lässt diese Zutat ganz weg. Wenn es vor dem Dessert ein üppiges Essen gab, reicht das Rezept auch für sechs Portionen.
Zutaten
(für 4 Portionen)
- 200 g Griechischer Joghurt
- 200 g Frischkäse (fettreduziert)
- 1 EL Zucker
- 2 EL Erdbeerlikör (oder 1 EL Erdbeersirup und 1 TL Zitronensaft)
- 6 Meringues
- 400 g Erdbeeren
Zubereitung
Die Zutaten für dieses Rezept sollten gut gekühlt sein.
Die gewaschenen Erdbeeren gut abtropfen lassen, putzen und in Stücke schneiden. In einer Schüssel den Joghurt, Frischkäse, Zucker und Erdbeerlikör verrühren. Die Meringues grob zerbröseln und unterrühren. In die bereitgestellten Gläser zuerst etwas Creme füllen und darauf Erdbeerstücke verteilen, dann folgt wieder eine Schicht Creme und den Abschluss bilden Erdbeeren.
Dieses Rezept nimmt am Blog-Event Wir kochen uns unsere WM! von Cooking around the world teil.
Kommentar
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Becky
Das sieht sehr lecker aus und gegen ein schönes Eton Mess ist natürlich eh nie etwas einzuwenden.
Schön, dass du bei meinem Event dabei bist.
Liebe Grüße, Becky