06. Januar 2014
Dieser zart fermentierte Oolong stammt aus Fujian. In einem aufwendigen Herstellungsverfahren werden die Teeblätter vor dem Rollen durch Milchwasserdampf erhitzt. Dabei entsteht der für diesen Tee typische süßlich-cremige Duft und Geschmack. Es werden keine weiteren Aromen zugesetzt.
Der China Milky Jade Oolong hat einen sehr angenehmen milchigen Geschmack, eine samtige Textur und einen an süße Sahne erinnernden Duft. Dieser fest gerollte Oolong ist ein angenehm sanfter Tee. Der Aufguss ist von hellgrüner Farbe.
Das weiche bzw. gefilterte Wasser für den Aufguss sollte 90 °C heiß sein und der Tee zwei Minuten ziehen.
Möchte man den Tee auf asiatische Art zubereiten, benötigt man 5 g Tee für 150 bis 200 ml ca. 80 °C heißes Wasser und lässt ihn 20 Sekunden lang ziehen. Man gießt den Tee mehrfach auf, bis sein Aroma verblasst.
Am meisten überzeugt mich der China Milky Jade Oolong von Tee Gschwendner. Es duftet und schmeckt, wie oben beschrieben. Bei anderen Anbietern ist dieser Tee oft von sehr intensivem Geruch und Geschmack, so dass es mir unwahrscheinlich erscheint, dass ohne zusätzliche Aromen gearbeitet wurde. Man sollte vor dem Kauf am Tee riechen, was in allen Teegeschäften, in denen loser Tee angeboten wird, möglich sein sollte.
Auf dem ersten Foto sieht man den China Milky Jade Oolong vor und auf dem zweiten Foto nach dem Aufguss.
Kommentar
Hinterlassen Sie einen Kommentar