Libanon

Tabulé ist ein Salat aus der libanesischen Küche. Er ist erfrischend und voller belebender Aromen. Ich bereite ihn oft am Abend zu, um ihn dann am nächsten Tag als vitaminreiches, gesundes Mittagessen mit ins Büro zu nehmen. Dazu passen (nach Belieben) einige Würfel Feta oder etwas Joghurt. Traditionell wird Tabulé mit gewürfelten Tomaten zubereitet. Da es in der kalten Jahreszeit oft schwierig ist, Tomaten zu finden, die wirklich nach Tomate schmecken, habe ich sie durch rote Paprika ersetzt – meine Winterversion dieses Salates.

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