Schokoladengugelhupf

In einem kleinen Topf Butter, Kakaopulver, Salz und Wasser bei mittlerer Hitze unter Rühren so lange erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist und sich die Zutaten verbunden haben. Von der Kochstelle nehmen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Backform mit Butter einfetten. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Mehl, Backpulver und Zucker in die Rührschüssel der Küchenmaschine oder in eine große Schüssel geben und vermischen. Die Kakao-Mixtur hinzufügen und ca. 5 Minuten rühren. Die beiden Eier nach und nach unterrühren. Nun die Créme fraîche und den Vanilleextrakt dazugeben und weitere 5 Minuten rühren. Den Teig in die vorbereitete Backform geben und in der Mitte des Backofens 40 bis 45 Minuten backen. Die Stäbchenprobe zeigt, ob der Kuchen gar ist.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten in der Backform ruhen lassen, dann auf ein Abkühlgitter stürzen und auskühlen lassen.
Für den Guss den Puderzucker mit einigen Tropfen Zitronensaft und Wasser verrühren. Immer nur einige Tropfen Flüssigkeit mit dem Puderzucker verrühren, denn der Zuckerguss wird schnell zu flüssig. (Man benötigt viel weniger Flüssigkeit als man denkt.) Den Zuckerguss mit einem Löffel netzartig über dem Kuchen verteilen und mit Zuckersternchen bestreuen.
Alternativ den Zuckerguss weglassen und Puderzucker über den Kuchen sieben.