Süßes Hauptgericht

Bei mir gibt es heute als süßes Hauptgericht Racuchy (gesprochen: Razuche). Da sind kleine Hefepfannkuchen, die in Polen sehr beliebt sind. Sie werden mit Kefir zubereitet. Kefir wird in Polen gern und häufig getrunken und auch zum Kochen verwendet. In der Lausitz kennt man ein ganz ähnliches Rezept, Plinsen, die jedoch mit Buttermilch zubereitet werden. Zu diesem Rezept gibt es verschiedene Variationen: mit oder ohne Apfel, mit oder ohne Rosinen. Auch Mohn oder Blaubeeren können dabei sein. Ich habe den Teig halbiert und eine Hälfte mit und die andere ohne Korinthen zubereitet, damit alle am Tisch die Racuchy mögen.

Wenn Ihr mehr über die Oberlausitz und Niederschlesien, die Gegend, aus der mein Rezept stammt, erfahren möchtet, schaut doch mal auf das deutsch-polnische Tourismusportal www.via-gustica.de. Dort findet Ihr auch weitere Kochrezepte aus dieser Region.

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