Matcha Overnight Oats mit Kaki
12. Januar 2017
Overnight Oats sind perfekt, wenn man morgens etwas Leckeres (und Gesundes) frühstücken möchte, ohne viel Zeit für die Zubereitung zu haben. Die Grundmischung bereitet man am Vorabend zu und stellt sie über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Morgen braucht man nur noch die Toppings hinzufügen und fertig ist ein leckeres Frühstück, das viel Energie für den Tag gibt und lange satt macht.Mein Favorit sind Overnight Oats mit Matcha (für den extra Wachmachereffekt) und Kaki. Kakis haben z.Z. Saison, sind ganz besonders süß und aromatisch und harmonieren mit dem leicht herben Geschmack des Matcha ganz besonders gut.
Zutaten
Für 1 Portion
- 50 g Haferflocken
- 1 TL Chia-Samen
- ½ TL Matcha-Pulver
- 1 Prise Zimt, gemahlen
- 1 TL Ahornsirup (oder Honig)
- 200 ml Mandelmilch
- 1/4 bis ½ Kaki, je nach Größe
- 1 TL Kürbiskerne
- 1 TL karamellisierte Pekannüsse (oder andere Nüsse nach Wahl)
Zubereitung
Matcha und Zimt in eine Schüssel geben, 2 EL Mandelmilch hinzufügen und mit einem Schneebesen so lange mischen, bis sich der Matcha vollkommen aufgelöst hat. Ahornsirup und restliche Milch zugeben und gründlich verrühren. Haferflocken und Chia unterrühren. Zugedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Morgen die Haferflockenmischung durchrühren und in ein Glas füllen. Die Kaki schälen, in kleine Würfel schneiden und über die Mischung geben. Mit Kürbiskernen und zerbröselten Pekannüssen bestreuen.
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