Fisch

Heute gibt es bei mir ein aromatisches Fischgericht aus der Asia-Küche. Das Rezept erinnert an Teriyaki-Lachs, ist in der Zubereitung jedoch noch einfacher und außerdem schnell gemacht (abgesehen von der Marinierzeit). Mit diesem Rezept kann man auch so manchen Fisch-Skeptiker überzeugen. Ich serviere dazu Brokkoli mit Sesam und natürlich Reis.

Lesen Sie weiter …

Fünf-Gewürze-Fisch (Wu Xiang Xün Yü) ist ein chinesisches Gericht, das kalt serviert wird. Wenn ich Gäste erwarte und mehrere chinesische Gerichte gleichzeitig anbieten möchte, wähle ich immer einige Rezepte aus, die ich im Voraus zubereiten kann. Das vermeidet Stress! Den Fünf-Gewürze-Fisch kann man schon am Vortag herstellen. Das Rezept stammt von einem der chinesischen Kochkurse, den ich vor vielen Jahren besuchte. Leider weiß ich den Namen der chinesischen Kursleiterin nicht mehr. Ich denke oft daran zurück, denn dort bekam ich jede Menge praktische Fertigkeiten vermittelt. Danach war es einfacher chinesische Rezepte praktisch umzusetzen.

Lesen Sie weiter …