Vietnam

Tintenfischringe  kommen in unseren Breiten meist frittiert auf den Tisch. Dabei lassen sie sich auf die vielfältigste Art und Weise zubereiten. Besonders in der asiatischen Küche finden sich interessante Rezepte. Ich habe mich heute für Tintenfischringe auf vietnamesische Art entschieden.  In diesem Gericht treffen sich verschiedene Geschmacksrichtungen: scharf, süß, salzig. Die Blätter von Koriander und Minze verleihen ihm Frische. Es kann warm oder kalt serviert werden. Ich verwendete Tintenfischtuben, die ich nach dem Säubern in Ringe schnitt. Ihr könnt jedoch genauso gut fertig vorbereitete Tintenfischringe verwenden. In jedem Fall ist Tiefkühlware sehr gut geeignet. Wenn Ihr Tintenfisch mögt, könnte Euch auch das griechische Rezept Tintenfisch in Weißweinsauce interessieren.

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