29. August 2015
Mein Urlaub ist vorüber. Erfrischt und neu inspiriert beende ich hiermit meine Blog-Pause. Wenn Ihr ein paar Fotos aus meinem Urlaub sehen möchtet, klickt bitte rechts auf das Instagram-Symbol.
Morgen soll es, zumindest im Südwesten Deutschlands, wieder sehr heiß werden. Deshalb habe ich ein japanisches Sommergericht geplant: kalte Soba-Nudeln.
Die dafür nötige Sauce habe ich schon heute zubereitet. Sie ist sehr einfach herzustellen. Diese aromatische Sauce passt nicht nur zu Somen, sondern auch zu anderen japanischen Nudelsorten und als Dipsauce zu Tempura und vielem mehr. In eine gut schließende Flasche oder in ein Schraubglas gefüllt, hält sie sich im Kühlschrank sehr lange.
(für ca. 250 ml)
Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben. Zum Kochen bringen und einige Sekunden lang aufkochen lassen. Den Topf von der Kochstelle nehmen und die Sauce darin kalt werden lassen. Durch ein Sieb gießen, dabei die Bonito-Flocken gut ausdrücken. Die Flüssigkeit in eine Flasche oder in ein Schraubglas füllen und bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren.
Kommentar
Hinterlassen Sie einen Kommentar